1、嫩豆腐1塊、咸鴨蛋3個、油30克、鹽10克、雞粉5克、水淀粉適量。
2、豆腐切成小塊備用。
3、咸鴨蛋煮熟後，去掉蛋白隻留蛋黃，把蛋黃放入碗中，加少許油用勺子碾碎。
4、鍋燒熱，倒入適量的油，調到小火，倒入蛋黃碎慢慢炒開。
5、加入半碗清水，調到中火，加入鹽和雞粉炒勻。倒入切好的小塊豆腐。
6、煮一分鐘左右，倒入水淀粉勾芡收汁即可。
1、嫩豆腐1塊、咸鴨蛋3個、油30克、鹽10克、雞粉5克、水淀粉適量。
2、豆腐切成小塊備用。
3、咸鴨蛋煮熟後，去掉蛋白隻留蛋黃，把蛋黃放入碗中，加少許油用勺子碾碎。
4、鍋燒熱，倒入適量的油，調到小火，倒入蛋黃碎慢慢炒開。
5、加入半碗清水，調到中火，加入鹽和雞粉炒勻。倒入切好的小塊豆腐。
6、煮一分鐘左右，倒入水淀粉勾芡收汁即可。
