酸梅制作方法和配方 酸梅制作方法和配方是什麼

1、清洗梅子，順便把有壞的挑出來，晾幹。

2、消毒瓶子。

3、青梅晾幹之後，一層鹽一層青梅的鋪，直到裝滿，最底層和表面鋪多點鹽，以防滲出的水漫不過青梅。

4、最好放半年以上再吃，記著想吃的話可以夾一粒出來，撕開，裡面的肉變成透明軟的就可以開吃瞭。

5、配方是1:5比比例，鹽一份，青梅五份。