砂鍋開鍋方法 砂鍋開鍋方法詳解

1、砂鍋中放滿水，靜置12小時及以上，讓砂鍋吸收到足夠的水分。砂鍋中倒入超過三分之二的淘米水，然後小火3分鐘後轉大火，直至燒開沸騰，讓淘米水中所含淀粉填滿砂鍋的細縫。關火，等溫度降低一些倒掉淘米水，並用抹佈擦幹。砂鍋靜置，自然風幹後，就可以燉美味的湯瞭，這樣砂鍋就開鍋好瞭。

2、用幹佈把砂鍋的灰塵擦幹凈，倒入適量的水，加入適量生米，開小火煮，期間適時攪拌避免燒焦，約1小時後即可熄火。靜置一晚，隔天把粥倒出，用中性清潔劑稍微清洗砂鍋，以抹佈擦幹水分，再倒扣自然風幹即可，這樣砂鍋就開鍋好瞭。