1、雞肉切丁用料酒、鹽、淀粉、生抽醃一下。
2、花生炸熟去皮，萵筍切丁後用開水焯一下撈出，碗中放水、糖、醋、生抽、鹽、老抽、淀粉調成醬汁。
3、起油鍋煸香花椒、蒜片。
4、放入雞肉炒到變色，放入萵筍翻炒。
5、放入醬汁翻炒後，放入花生翻炒一下即可。
