1、辣椒切塊，檸檬切片備用，雞爪洗凈，剁掉雞爪的腳趾甲，把雞爪剁成小塊，放進清水中泡掉血水，撈出。
2、放入切好的薑片，放進鍋裡煮10-15分鐘，撈出，放入料酒、醋去味，再放入備好的辣椒、檸檬片和香菜，攪拌。
3、放進冰箱，一天以後就可以食用瞭。
