1、食材：烏雞500克，瘦肉200克，薑4克，紅棗50克，花旗參50克，鹽10克，味精5克，糖5克，花雕酒20克。
2、將處理幹凈的烏雞斬塊。
3、瘦肉切成小塊，薑切片。
4、將烏雞塊，瘦肉塊，放入鍋中，冷水沒過，大火燒開煮透。
5、關火，將烏雞塊撈出放入湯盤備用。
6、將花旗參，薑片，紅棗放入湯盤。
7、在鍋中放入冷水、鹽、味精、糖、花雕酒，火煮一會。
8、把調好的湯，倒入放好雞塊的湯盤裡。
9、把湯盤放在蒸鍋裡蒸3個小時以上，出鍋即可。
1、食材：烏雞500克，瘦肉200克，薑4克，紅棗50克，花旗參50克，鹽10克，味精5克，糖5克，花雕酒20克。
2、將處理幹凈的烏雞斬塊。
3、瘦肉切成小塊，薑切片。
4、將烏雞塊，瘦肉塊，放入鍋中，冷水沒過，大火燒開煮透。
5、關火，將烏雞塊撈出放入湯盤備用。
6、將花旗參，薑片，紅棗放入湯盤。
7、在鍋中放入冷水、鹽、味精、糖、花雕酒，火煮一會。
8、把調好的湯，倒入放好雞塊的湯盤裡。
9、把湯盤放在蒸鍋裡蒸3個小時以上，出鍋即可。
