牛肉凍的傢常做法 牛肉凍的制作方法

1、豬皮與牛肉川燙後，將剩馀材料放入鍋中用中火煮開。

2、醬油的香氣出來後，加入可淹過食材的水，待水滾後轉小火煮90分鐘。

3、熟後，將牛肉裝在容器內(豬皮不要放入是為瞭美觀)。

4、倒入湯汁，待涼，放冰箱至少四小時以上就會成凍。

5、用刀刮除凝固的油脂，取出，切塊即可食用。