酸梅湯的傢常做法 酸梅湯做法

1、烏梅幹、山楂幹、大棗、薄荷洗凈，如果是大塊兒的冰糖要敲碎。

2、烏梅、山楂、大棗和五味子一起入鍋(不要用鐵鍋)，加入清水，大火煮開後轉中火，保持沸騰煮約30分鐘。

3、加入冰糖，再煮10分鐘左右，期間嘗嘗味道，調節冰糖的用量。

4、最後加入鮮薄荷，立即關火。(如果用幹薄荷，再煮5分鐘)。

5、冷卻至室溫後，過濾出固體。

6、再次細細過濾，即可飲用。冷藏後或加冰飲用更佳。