牛肉與淀粉拌勻，可以使牛肉更嫩，具體做法如下：
1、需要提前準備好的材料包括：牛肉300克、金針菇100克、洋蔥50克、黑木耳10克、香菜1克、薑1克、糖1克、黑胡椒1克、料酒1克、鹽1克、生抽2克、淀粉2克。
牛肉買加來後洗凈切片。
2、切好的牛肉加入薑絲、白糖、生抽、料酒、黑胡椒和淀粉，直接下手抓均，醃上20分鐘左右。
3、木耳提前泡發洗凈，金針菇去除根部洗凈，洋蔥洗凈切粒放入烤碗中。
4、將醃好的牛肉鋪在菜的上面，再淋入食用油。
5、表面蓋上一層錫紙，放入預熱好的烤箱烤，220度15分鐘。
