白斬雞的燒制方法 如何做白斬雞

白斬雞的燒制方法 如何做白斬雞

1、主料:嫩公雞一隻。

2、輔料:薑茸5克,蔥白絲5克。

3、調料/醃料:精鹽0.5克,花生油6克。

4、蔥、薑切成細絲並與精鹽分盛二小碟,拌勻。用中火燒熱炒鍋,下油燒至微沸,取出,分別淋在二小碟上,供佐膳用。

5、將雞洗凈,放水中凈煮,中間提出兩次,倒出腔中的水,以保持內外溫度一致。約浸十五分鐘至熟,用鐵鉤勾起,再放在冷開水中浸沒冷卻,並洗去絨毛、黃衣,隨即撈起。

6、燜著十分鐘,晾幹表皮,掃上熟花生油,斬成小塊,盛入碟中,擺成雞形。以斬出來的雞塊骨髓帶血為適,斬件後,點著調料吃。

花的含義 花的寓意介紹 夢見和父母吵架分傢 夢見和父母吵架分傢是什麼預兆 抖音名字女生 抖音名字女生大全 有品味的男士穿搭 男士怎樣穿搭顯得有品位 子系中山狼得志便猖狂是什麼意思 子系中山狼得志便猖狂如何理解 蘋果手機死機怎麼辦 蘋果手機死機怎麼解決
热门文章
为你推荐