炸蝦怎麼做好看 炸蝦做法介紹

1、蝦去腸泥，洗凈瀝幹，放入蔥、薑、紹酒、精鹽、胡椒粉醃30分

2、蝦先蘸面粉，再蘸雞蛋清，最後蘸面包粉；

3、在深盤中放三大匙色拉油，高火4分鐘後放入蝦，再高火3分鐘。也可配番茄醬食用。

4、炸蝦是煎炸食品，需要用青蝦來做，因為青蝦的殼比較硬，油炸後，肉會縮起，比較好剝。再者，蝦身塗瞭面粉，殼硬的話，容易把面粉吮下來，若是殼軟，吃起來便少些興致。