炸醬面的制作方法 炸醬面的制作方法分享

1、剁好肉末（肥瘦各一半），生薑切末，蔥切末，大蒜拍碎切末。起鍋，油熱後下入剁好的肉末。

2、用小火慢慢煸炒，炒至肉末成金黃色。油漸漸清涼的時候，加入蔥薑蒜，繼續用小火將蔥薑蒜的香味炒出來。

3、加入一點老抽，繼續煸炒。加入適量的食鹽，放入甜面醬，繼續翻炒出甜面醬的醬香味，炒到肉裡去。甜面醬炒香之後就可以出鍋瞭。