1、挑選西紅柿看看瓤，如果瓤裡面是成熟的，裡面的種子成熟瞭說明是自然成熟。如果瓤裡面的種子沒有成熟，甚至發青，那就是藥物催熟的西紅柿。
2、自然成熟的西紅柿表面紅色不是很均勻，從頂部到花萼部分顏色有點發青。而藥物催熟的西紅柿整體顏色紅艷，看起來非常好看。
3、從形狀來看自然成熟的西紅柿比較圓潤。而藥物催熟的則不然，頂部有點尖，而不是圓潤，甚至有些是畸形，比如起包等。
4、用手捏一捏西紅柿，成熟度爾西紅柿內部比較軟。而藥物催熟的西紅柿外表雖然呈紅色但是內部很硬。這一點很重要，藥物催熟的西紅柿隻是改變瞭外表顏色，而內部或許還是青的。
