做法：
1、黃花菜洗幹凈，水開後，焯2分鐘。
2、瘦肉切絲。
3、放入老抽，淀粉拌勻。
4、蒜切片。
5、鍋內放油。
6、6成熱時放肉，中小火炒的肉很嫩，很好吃。
7、煸炒至肉7成熟時，加入焯過的黃花菜，翻炒，放入鹽，十三香，出鍋前放雞精。
