臘肉做湯的方法 怎麼做湯好喝

臘肉做湯的方法 怎麼做湯好喝

1、將臘肉洗凈切成薄片,放清水中浸泡20分鐘撈出。

2、將臘肉擠去水分備用。

3、嫩油菜擇洗幹凈,切成約3厘米長的段。

4、香菇洗凈切片備用。

5、蔥薑洗凈分別切段、絲備用。

6、炒鍋置大火上,加植物油燒至六成熱,放入臘肉略煸炒。

7、隨即下入蔥段、薑絲略炒,然後加入清湯、鹽、味精、料酒、香菇、胡椒粉燒沸。

8、撇去浮沫,淋入香油攪勻即可。

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