1、肉香藕餅
用料：新鮮豬肉糜400g/蓮藕1節/薑少許/1個雞蛋/半勺老抽/2勺生抽/1勺蠔油/半勺鹽/少許水淀粉/少許香油
做法：蓮藕去皮切細碎丁兒，薑切成細末備用；把蓮藕沫、肉餡、薑末放盆中，再依次放入1個蛋清、半勺老抽、2勺生抽、1勺蠔油、半勺鹽、少許水淀粉、少許香油；朝一個方向使勁攪拌，直至餡料攪拌不動為止，取適量的餡料放在手裡，捏成小圓餅；平底鍋熱少許油，小火開始煎制;煎至一面微黃時翻面，直至藕餅成熟時取出。
2、蒜香肉末烤茄子
用料：肉末120g/長茄2根/蒜/蔥/紅椒1根/黃豆醬/生抽/油
做法：茄子洗凈切成兩段再對半切開，刷上一層油；放入預熱好的烤箱，上下火200度烤制15分鐘；紅椒、蔥、蒜切成末備用；平底鍋熱少許油，倒入肉餡兒煸炒至顏色變白，倒入蒜末翻炒出香味；另熱油，倒入適量黃豆醬、生抽煸炒出香味後，倒入炒好的肉蒜末和紅椒末炒勻；烤好的茄子取出，將炒好的肉醬平鋪在茄子上，入烤箱再烤20分鐘；烤好後，撒上蔥花即可。
3、尖椒釀肉
用料：尖椒4個/肉餡100g/雞蛋1個/淀粉少許/鹽/白糖/醬油/料酒
做法：尖椒剖開去籽洗凈備用；肉餡調入2克鹽，5ml醬油，3ml料酒，3克白糖，1個雞蛋，適量淀粉朝一個方向拌勻；將調好的肉餡填入尖椒中；用適量醬油、白糖、淀粉，與半碗水調成汁備用；起鍋熱油，放入尖椒煎制，看到尖椒出虎皮倒入調好的醬汁；蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煮3分鐘，直至肉餡燜熟即可。
