1、薄荷糕：薄荷糕是中國滬菜菜系中很有特色的漢族糕點菜式之一，以薄荷為制作主料，薄荷糕的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於清香味，為夏令消暑佳品。
2、薄荷泡水：最簡單的方法就是薄荷泡水喝，加一點冰塊喝起來那就更爽瞭。如果不喜歡喝冰水的，薄荷泡開水也行，這樣薄荷的精油一下子就被侵泡出來瞭，雖然大夏天喝著熱水會冒汗，擔是心裡會有一股清涼之感，不影響出汗。
3、薄荷煎蛋：新鮮薄荷葉可以煎雞蛋吃，在煎制時把新鮮的薄荷葉洗凈切成細絲，然後把兩個雞蛋磕開到碗中，加少量食用鹽與清水調勻，然後在平鍋中放油，加熱以後直接入鍋煎制，煎到兩面金黃以後取出就能食用。
新鮮的薄荷吃的種類很多，最好的是泡水喝，或者做成薄荷糕和煎蛋吃。薄荷又叫番薄荷、蘇薄荷，是生活中常見的藥用蔬菜，新鮮的薄荷葉香氣誘人，能清熱去火，消炎止痛，還能預防感冒。
