1、選擇合適面粉，做饅頭的面粉最好是用砂子粉，這種面粉做出來的饅頭比較好吃。
2、放500g的面粉在盆裡，然後加入5g的酵母，將其攪拌均勻。再用30度左右的溫水倒250ml進入盆裡，也是一樣的攪拌均勻。如果傢裡有條件的話，也可以用牛奶代替水倒入盆裡。然後當面粉成絮狀時，把面粉拿出來放在面板上反復揉，直到面粉變得光滑有彈性為止。最後將光滑的面粉放回盆裡，用保鮮膜密封好，隨後放在有太陽的地方進行發酵。
3、發酵的時間也就2小時左右，這時你可以用手在面粉上戳一下，如果出現瞭一個洞，那就說明面粉發酵好啦。然後將面粉放在撒上幹面粉的面板上，加入3g的小蘇打，將小蘇打均勻揉進面粉裡。隨後再放回盆裡，用保鮮膜密封好，隨後進行二次發酵。
4、大約等待半小時之後就可以將面粉拿出來，放在面板上，註意面板上需要撒上幹面粉。然後將面粉揉成一條一條的，再將其分成幾個小段，最後揉成饅頭坯。
5、蒸鍋加入冷水，然後把饅頭坯放在蒸鍋中，開火開始蒸饅頭，等待蒸鍋裡有蒸汽出來，然後再蒸20分鐘左右就可以關火啦。
6、饅頭蒸好以後，先關火，然後靜待5分鐘左右，再把饅頭從蒸鍋裡取出來。這樣松軟好吃的饅頭就制作完成。
