1、雞腿肉切小丁加少許鹽，料酒，淀粉抓勻醃制15分鐘。香菇和豆幹分別切碎。
2、鍋裡熱油，蔥薑蒜爆香，加入雞肉和香菇翻炒至變色，加豆瓣醬繼續翻炒均勻。
3、加豆幹，倒入高湯約200ml。中火燉至湯汁快要收幹粘稠即可。
4、做好的醬一頓吃不瞭的話，放涼後盛入密封盒中，入冰箱冷藏可儲存2周。
5、米粉提前一夜浸泡，然後煮熟即可。
6、煮好後的米粉和青菜放入碗中，澆入高湯，加榨菜絲與雞肉醬，辣椒油即可。
7、香菇雞肉米線就做好啦！
1、雞腿肉切小丁加少許鹽，料酒，淀粉抓勻醃制15分鐘。香菇和豆幹分別切碎。
2、鍋裡熱油，蔥薑蒜爆香，加入雞肉和香菇翻炒至變色，加豆瓣醬繼續翻炒均勻。
3、加豆幹，倒入高湯約200ml。中火燉至湯汁快要收幹粘稠即可。
4、做好的醬一頓吃不瞭的話，放涼後盛入密封盒中，入冰箱冷藏可儲存2周。
5、米粉提前一夜浸泡，然後煮熟即可。
6、煮好後的米粉和青菜放入碗中，澆入高湯，加榨菜絲與雞肉醬，辣椒油即可。
7、香菇雞肉米線就做好啦！
