1、準備龍利魚一片，用吸水紙吸幹水分。
2、加適量料酒和薑絲、一小撮鹽。
3、揉搓均勻醃制15分鐘。
4、上蒸鍋，水沸後放入龍利魚蒸6分鐘。
5、蒸好後，倒出多餘水分，撒上蔥絲、小米辣。
6、淋上適量蒸魚豉油。
7、最後澆上熱油。清蒸龍利魚做好瞭。
