1、將蝦須剪掉洗凈蝦線可以剔除（最好是鮮活的蝦）。
2、將蝦背劃一些小口倒入料酒蔥薑花椒撒一點鹽醃制10-15分鐘。
3、將蝦鋪在有錫紙的烤盤上。
4、撒上適量的鹽烤箱200度20分鐘。
5、鹽焗蝦出爐（沒有竹簽所以蝦蜷起來瞭）。
