1、一般海椒要等自然變紅的時候才采摘下來曬幹。
2、選擇幹燥無水完整有海椒蒂把的辣椒。
3、不用切開也不要清洗。
4、用針線從蒂把穿過，穿成一串，晾曬易幹且均勻。
5、懸掛在幹燥陰涼通風的地方。
6、完全曬幹後保存到保鮮盒裡，蓋緊蓋子就行瞭。
