1、將瓜子放入大的漏勺中放入水管下沖去上面的灰塵。
2、然後放入鍋中加水，加瞭水瓜子就會飄上來，所以隻要用漏勺按壓瓜子看見水能沒過瓜子就可以瞭。然後放鹽攪勻，住開鍋後最好嘗一嘗煮瓜子的水，一定要咸一點不然煮好後瓜子不入味。
3、將八角,花椒,小茴香,桂皮,甘草直接放入鍋中或者用一個調料袋裝好放入。
4、大火開鍋後小火煮20分鐘關火，浸泡著直到水完全涼透，然後用漏勺撈出控一會水分。
5、剪一塊正方形紗佈折疊然後將其底邊和另一個側邊用針線縫合，然後翻過來將縫縫翻到袋子裡，一個開口的長方形紗佈口袋就做好瞭。
6、將煮好的瓜子放入袋子裡(隻裝到7分滿就可以瞭，這樣袋子才可以平攤開利於熱氣在袋子中循環)，將袋口系上，然後將袋子平躺鋪平鋪均勻放到暖氣上烤幹就可以瞭，大約需要3天，一定要烤的幹一些才好吃，要每天將袋子翻翻面。
7、沒有暖氣的，可以講煮好的瓜子放入炒鍋中幹炒到幹透即可;也可以放入烤盤中攤開，然後用100度上下火烤到幹透即可，大約需要一個小時。
