使用鐵鍋炒菜有黑渣怎麼處理

1、如果是剛買的鍋，那麼在烹飪之前可以使用適量的豆腐渣或是肉皮多擦幾遍。

2、使用熱水浸泡，這樣也可以把鐵鍋清洗的很幹凈。在清洗鐵鍋的時候不要用鋼絲球，這樣會把鐵鍋表面刷壞，在炒菜的時候很容易會黑渣的現象。

3、對於掉黑渣情況比較嚴重的鐵鍋來說，不建議繼續使用，這樣會危害人體健康，所以還是扔掉為好。

在生活中大傢在烹飪美食的時候總會遇到各種小問題，如果是炒菜中出現黑渣瞭，那麼，這樣的菜肴不要食用，因為畢竟黑渣不是食材，而且黑渣裡面的成分對健康不利。