1、將白蘿卜絲、胡蘿卜絲放在一大盆中，再將黃豆芽沖洗幹凈，放入盆中，將薑塊洗幹凈，切成碎薑末，放入盆中。
2、放入白面粉和綠豆面粉，放入適量的鹽和五香粉，放入雞蛋一個，用手將菜和面抓在一起糅合均勻，成粘稠狀。
3、將油鍋中放入適量的食用油，開火，待有微熱起泡時，用左手抓丸子餡在手中，從虎口將丸子餡擠出，在右手將擠出的丸子順鍋邊丟進鍋中。
4、一次擠1-2個，再重復的將丸子餡向鍋中丟進去，每丟進油鍋中的丸子稍停後，用筷子向鍋裡撥一撥，翻一翻。
5、待丸子炸成金黃色時撈出，控油，放入盤中，稍涼即可食用。
