1、薑汁紅糖水的功效與作用：
（1）能夠溫胃散寒，因為從中醫食療的角度來講薑汁紅糖水味辛、甘，性熱，對於脘腹冷痛、胃寒導致的惡心、嘔吐的人，如果適當食用薑汁紅糖水，有溫胃散寒的功效。
（2）能夠消食、止痛、止嘔，對於食物吃的過多導致的積食引起的腹痛、嘔吐、噯氣、吞酸，如果適當食用薑汁紅糖水，有很好的消食、止痛、止嘔的作用。
（3）能夠活血行瘀，對於氣滯血淤所導致的痛經、婦女產後惡露不盡，如果適當食用薑汁紅糖水有活血行瘀的作用。
3、生薑的妙用：
（1）口嚼生薑，可引起血壓升高。薑辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食欲。可使腸張力、節律和蠕動增加。有末梢性鎮吐作用，有效成分為薑酮和薑烯酮的混合物。對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環。體外實驗，對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。
上車船前嘴含一片鮮薑，或喝些生薑汁，暈車船的現象便可顯著減輕或消失。
（2）清理污物時常感到惡心欲吐，在工作前含生薑一片可避免。
（3）凍傷初期，局部紅腫疼癢，將生薑切成薄片敷於患處，一日數次更換，幾日可愈。
（4）頭發突然成片脫落，俗稱“鬼剃頭”.醫學上稱“斑禿”，可用生薑一日多次擦患處，約2－3周即可長出新發。
（5）如因低血糖或中暑而突然暈倒，可用薑末或生薑汁加糖飲服，能起解救作用。
