1、菠菜蛋黃粥：食材：菠菜、雞蛋黃1個、軟米飯、適量高湯、熬熟植物油。
（1）將菠菜洗凈，開水燙後切成小段，放入鍋中，加少量水熬煮成糊狀備用。
（2）將1個蛋黃、軟米飯、適量高湯(豬肉湯)放入鍋內先煮爛成粥。
（3）將菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黃粥即成。
2、肉末青菜：上海青50g，瘦肉餡一勺，醬油適量，料酒適量，鹽適量，清水適量。
（1）準備好一勺匙肉餡，一小把上海青。上海青洗凈。
（2）將青菜先切成細條，然後剁成碎末，裝盤備用。
（3）將肉餡剁碎。
（4）鍋內入油，油熱後放入切好的肉末，翻炒幾下後加入醬油和料酒，繼續翻炒，待肉微微出油並且發黃後即可。
（5）加入青菜末，翻炒均勻。
（6）放入少許鹽調味，添加適量清水，稍煮片刻，待食材軟爛後出鍋即可。
3、蒜香青菜：青菜1把，蒜3個，蠔油1勺，醋、鹽適量。
（1）將青菜清洗幹凈後放到淡鹽水中浸泡10分鐘左右，可以去除蔬菜上的有害物。
（2）鍋中燒上一鍋開水，將洗凈的蔬菜放入鍋中焯水，撒上適量的食用油和鹽。
（3）青菜變色的時候關火靜置30秒左右撈出，過一下冷水保證青菜的爽脆感覺，瀝幹水分後取出擺盤。
（4）鍋中倒上一些食用油，將蒜末倒入炒出香味。
（5）將炒好的蒜香油倒在擺好的青菜上面。
（6）蠔油和醋按照自己的口味混合裝入小碟子中。
（7）用醬料汁倒在青菜上面即可食用瞭。
