1、先將鍋中燒開水，放入桂皮、八角和薑片。
2、然後再放入牛腱肉，大火煮沸，之後再轉中火煮45分鐘，加鹽燜20分鐘。
3、碗中加蔥花，香菜末，蠔油，香油，白糖，白芝麻，加入醬油。
4、拌勻調成蘸汁，牛肚切條蘸取蘸汁即可。
