1、首先我們要將準備好的芹菜葉子全部都去除掉根部地區，也全部都去除掉，用清水沖洗幹凈之後，直接將西芹菜切成段狀，大傢要註意這個時候由於西芹菜的比較粗厚，所以說要直接全部切開。
2、之後將切好的芹菜段放到清水裡面沖洗一下，再將其切成絲狀備用就可以瞭。
3、最後在容器裡面加入適量的食用鹽，然後將生薑清洗幹凈之後切成絲沫狀放到碗中，然後將胡蘿卜清洗幹凈之後也切成碎末狀放到碗中，在裡面再加入適量的白醋，芝麻油，白糖，食用鹽等等，將其攪拌均勻做成調料。
4、在制作調料的過程當中，一定要註意合理的添加各種各樣調料的配料，這是成功的關鍵。
5、之後將上面做好的芹菜絲兒直接放入到盆裡面，將上面已經做好的料汁倒進去，將其攪拌均勻非常好吃的涼拌西芹就做好瞭。
