1、外皮變黑，變軟就可以吃瞭。剛摘下的牛油果是綠色的，果肉很硬，需要在常溫下放置到外皮變黑、變軟才能食用。所以硬的和軟的牛油果是一樣的，如果不著急吃可以買硬的，保存時間比較長。牛油果中所含的微量元素和有益的脂肪能夠降低一定的人體的膽固醇水平，起到一定的預防心血管疾病的發生的作用。
2、對健身來說，牛油果是優質的脂肪和蛋白質來源，對增肌減脂是有很大幫助的，飽腹感也很強。但是從含量中來看，牛油果的熱量並不低，且運動期間補充百分之十到十五的脂肪就足夠瞭。
3、所以建議男性一天吃一個牛油果、女性一天吃半個或者四分之一就足夠瞭。科學傢研究發現，每天吃半個牛油果不僅能減肥，還會使患心血管疾病的風險大大降低，延長壽命。牛油果中所含的微量元素和有益的脂肪能夠降低人體的膽固醇水平，防止血管中形成膽固醇塊，從而預防心血管疾病的發生。
