甘藍的營養價值 甘藍的食用功效有哪些

甘藍的營養價值 甘藍的食用功效有哪些

1、營養價值:

含葡萄糖蕓苔素、黃酮甙、花白甙、綠原酸、異硫氰酸烯丙酯、含硫的抗甲狀腺物質(可因加熱而消失)、多量維生素U樣物質,維生素B、C,胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等成分。

2、食用功效:

(1)消炎殺菌:新鮮的甘藍具有消炎、殺菌的作用。

(2)預防胃潰瘍:甘藍中富含豐富的維生素U,維生素U對與治療潰瘍有非常好的作用,能有有效的加速潰瘍的愈合,因此能夠有效的預防胃潰瘍的惡變。

(3)抗癌減肥:甘藍中富含瞭大量的蘿卜硫素。這種物質能夠刺激我們人體細胞產生對身體有益的酶,從而形成一層對抗外來致癌物質的侵蝕的保護膜。

(4)減肥:甘藍含有的熱量和脂肪都比較低,但是含有的膳食纖維、維生素和微量元素卻是很高的,從而甘藍它是一種非常棒的減肥食物。

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