1、燉煮:紅參或幹參在食用時常常伴有一定的苦味,為瞭使苦味消除，可以將人參和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，這麼做的味道是非常鮮美的，而且可以滋補強身。
2、蒸服:將紅參切成2cm薄片,放入瓷碗內,加滿水,封密碗口,放置於鍋內蒸燉30分鐘左右(也可蒸的時間再長點)即可服用。
3、沖茶:將紅參或幹參切成薄片,放在碗內或杯中,用開水沖泡,悶蓋5分後即可服用。
4、熬粥:將紅參切成薄丁片,早餐熬粥時放少許，經常食用，滋補效果佳。
5、嚼食:將紅參切成薄丁片,取2～3片含於口中細嚼,生津提神,甘涼可口,這種吃法雖然是最簡單的，但是效果是非常不錯的。
6、磨粉:將人參磨成細粉,每天吞服,用量視個人體質而定,一般每次不超過2克。
