炒大蝦的做法 炒大蝦的做法簡述

炒大蝦的做法 炒大蝦的做法簡述

1、蝦洗凈撈出,從蝦槍處將蝦背剪開至蝦尾處,挑出蝦線放盤中備用。

2、蔥切段,蒜剁蓉,薑切絲,蔥,薑,蒜混合放入盤中備用。

3、鍋坐爐上,點火加熱,加入油,放入蝦,煎至蝦全部變紅,瀝油裝盤備用。

4、鍋內留底油,爆香蔥,薑,蒜,加入番茄醬,加一小碗水。

5、水沸後加入蝦,淋生抽,加料酒,撒少許鹽,翻勻,加蓋燜煮一兩分鐘,醬汁收濃即可。

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