1、蝦洗凈撈出,從蝦槍處將蝦背剪開至蝦尾處,挑出蝦線放盤中備用。
2、蔥切段,蒜剁蓉,薑切絲,蔥,薑,蒜混合放入盤中備用。
3、鍋坐爐上,點火加熱,加入油,放入蝦,煎至蝦全部變紅,瀝油裝盤備用。
4、鍋內留底油,爆香蔥,薑,蒜,加入番茄醬,加一小碗水。
5、水沸後加入蝦,淋生抽,加料酒,撒少許鹽,翻勻,加蓋燜煮一兩分鐘,醬汁收濃即可。
1、蝦洗凈撈出,從蝦槍處將蝦背剪開至蝦尾處,挑出蝦線放盤中備用。
2、蔥切段,蒜剁蓉,薑切絲,蔥,薑,蒜混合放入盤中備用。
3、鍋坐爐上,點火加熱,加入油,放入蝦,煎至蝦全部變紅,瀝油裝盤備用。
4、鍋內留底油,爆香蔥,薑,蒜,加入番茄醬,加一小碗水。
5、水沸後加入蝦,淋生抽,加料酒,撒少許鹽,翻勻,加蓋燜煮一兩分鐘,醬汁收濃即可。