1、100克小米,四顆紅棗,300毫升冷水。燒開後輕輕攪拌,加入半杯冷水。再煮40分鐘,直至粥發粘即可。
2、小米粥是以小米作為主要食材熬制而成的一種獨具特色的北方粥點,口味清淡,清香味,具有簡單易制,健胃消食的特點。煮粥時一定要先燒開水然後放入洗凈後的小米,先煮沸,然後用文火熬,湯粘稠後即可關火。
3、小米是傳統健康食品,可單獨燜飯和熬粥。在北方,小米是主要食物之一,很多地區有晚餐吃小米粥的習俗。小米營養豐富,但是和其它谷物一樣蛋白質中賴氨酸過低,可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材,既增加營養又增加口感。