1、面粉加入少許水，將幹面粉和成穗狀。
2、再慢慢和成光滑的面團，軟硬程度相當於做餃子的面。
3、分成大約50克大小劑揉圓。
4、搟成薄厚均勻的面皮，大小等同於自傢的鍋。
5、韭菜洗凈切碎備用。
6、取大約70克韭菜放入碗中，打入一隻雞蛋，加入少許食鹽，攪散。
7、將攪散的雞蛋液放入搟好的面皮上。
8、均勻攤開。
9、蓋上一張面皮。
10、拿碗用碗邊將蓋好的面皮按壓一圈。
11、揭去按壓掉多餘的面皮備用。
12、煎鍋放油燒熱，放入做好的餅胚煎制。
13、一面煎至金黃翻面煎另一面，兩面金黃即可出鍋食用。
