高筋面粉適合炸油條嗎 高筋面粉適不適合炸油條

1、高筋面粉適合炸油條。

2、高筋面粉中含有較多的蛋白質，做出來的炸油條更加的有韌勁，同時外酥裡嫩。高筋面粉還可以做面包，蛋糕，餅幹等糕點類。低筋面粉可以做比較酥脆的食物，例如酥皮類點心，披薩，蛋撻等。用高筋面粉炸油條時，要控制好火候，否則會炸糊，影響口感。