1、把花生清洗幹凈。因為鮮花生上面沾瞭很多泥土，需要淘洗很多遍才能洗幹凈。準備兩個盆子，一個盛水來洗花生，另一個盛撈出來的花生。這樣把臟水倒掉就可以瞭。
2、洗幹凈花生後，再鍋裡加水準備煮。註意加水不要沒過花生，水過多會浪費鹽的。接下來開始用大火煮花生，用電磁爐或煤氣爐都可以。
3、花生煮一會兒後放入花椒，還可以根據個人口味放入八角等其它調味品。花椒放入一小把就可以，放太多瞭嘴唇會感到麻麻的。
4、蓋上蓋子後，等花生煮開再調成小火慢慢煮。這樣有利於把花生煮爛煮透。
5、煮一會兒，要把花生翻幾遍，翻時要用扁鏟從花生底部放上來，這樣能保證所有花生能均勻受熱，一塊兒煮爛。
6、等花生煮開一會兒後再放鹽，這樣花生比較容易進鹽滋味兒。可以讓鹽在鍋裡充分溶解，一般2斤花生需要放兩湯勺鹽。
