1、食材：醃牛肉，面條，蔥，薑片，油。
2、將炸面條撕為幾塊切成段。
3、炒鍋放油，燒至三成半熱。將面條放入炸脆，撈起待用。再放油，將牛肉倒入翻炒至僅熟。倒出，濾去油量。將蔥薑、牛肉入鍋， 放入紹酒用芡湯、淀粉、蠔油調勻為芡，放入炸面拋勻上碟即成。
