1、花蜆子放入清水中泡半天，使之吐出沙子。
2、再用清水沖洗幹凈，控水，裝盤備用。
3、切好蔥，薑，蒜，紅幹椒備用。
4、鍋內放油加熱到三四成熟時，放入花椒，紅幹椒爆香，然後放入蔥，薑，蒜翻炒。
5、放入蠔油翻炒成汁，隨即放入花蜆子，大火爆炒。
6、炒至花蜆子開口，放入白糖，鹽，繼續翻炒。
7、花蜆子完全開口，露出蜆子肉，撒上燒烤料即可。
1、花蜆子放入清水中泡半天，使之吐出沙子。
2、再用清水沖洗幹凈，控水，裝盤備用。
3、切好蔥，薑，蒜，紅幹椒備用。
4、鍋內放油加熱到三四成熟時，放入花椒，紅幹椒爆香，然後放入蔥，薑，蒜翻炒。
5、放入蠔油翻炒成汁，隨即放入花蜆子，大火爆炒。
6、炒至花蜆子開口，放入白糖，鹽，繼續翻炒。
7、花蜆子完全開口，露出蜆子肉，撒上燒烤料即可。
