1、配菜切好備用，鍋中倒油，油溫五成熱時放幹辣椒、薑末，熗出香味，鍋中加水，放各種配菜和調味料，粉絲放湯碗中備用。
2、雞蛋打入碗中攪成蛋液後倒入鍋中，放入水淀粉，酸辣湯倒入湯碗中，放入麻葉、韭黃，完成。
