1、首先，要將買回來的大頭蝦用清水洗個兩三遍，水清即可。
2、熱鍋燒水，放入生薑、大蒜、半勺鹽、一勺糖，準備將水燒開。
3、燒水的過程中，可以開始準備蘸料，白醋約2勺、生抽約2勺、生薑三片切絲、大蒜兩三瓣做成蒜末，其他配料自己看著添加。
4、然後，個人認為比較關鍵的就是，要加入兩三勺香油，稍微多點油也沒事，也可以加小半勺鹽（少量或不加也行，看個人口味）。
5、水煮開後放入大頭蝦，煮8-12分鐘，可以稍微多煮一會（15分鐘左右）。
6、最後，將大頭蝦盛出裝盤，湯汁不要倒掉，直接一起裝在盤子裡。
7、這時，蘸料也差不多調和好瞭，開吃。
8、這種做法，味道很鮮美，大頭蝦肉也比較多，還有蝦黃，吃得很過癮。
