酸菜牛肉火鍋的做法 酸菜牛肉火鍋的做法簡述

1、將牛肉橫紋切成大薄片，牛肚洗凈後切成夾刀片，酸菜去老幫洗凈後切成細絲，粉絲水發好後剪成段，凍豆腐用水泡好，切成排骨片，河蟹去臍及食包洗凈後切成四半，蠣黃擇去雜質。以上各料除河蟹和蠣黃外，其餘均裝盤上桌，置於火鍋的周圍。

2、點燃火鍋，放入鮮湯、酸菜絲。咸香菜、咸韭菜、豬油、蠣黃、河蟹、精鹽和味精，燒沸後即可燙食各料。