怎麼開生蠔 開生蠔的步驟

1、先用刀尖探一下生蠔之間的縫隙，最好從中間部分入手，方法是用刀尖在兩個殼之間慢慢晃動，找到縫隙後再慢慢插入；

2、刀插入後還是無法將殼翹開的，這是因為生蠔有兩個殼肌在牢牢的抓緊著，這時就需要用刀先將一側的殼肌割斷，將伸進去的刀沿著一側的殼上下劃動兩下後，就能順利地將殼肌割斷瞭；

3、割斷殼肌後，就能很輕松的掀開生蠔瞭。