1、甘藍。可選用夏王、夏光、強力50、早夏16號、中甘8號等品種播種。夏甘藍於6月上旬結束播種，秋甘藍於6月中下旬播種，可選王座甘藍、京豐一號等，在9～10月上市。
2、花菜。早中熟花菜可在本月下旬開始播種育苗，可選用白雪公主、雜交60天、70天等，在9～10月上市。白雪公主抗熱性較強，定植後55～60天即可收獲上市。在夏季培育蔬菜苗時，蟲害較為嚴重，各地在育苗時可用防蟲網覆蓋。覆蓋防蟲網既可避免害蟲為害，又可避免災害性天氣造成的危害。
3、青菜。分期分批種足管好雞毛菜、火青菜，以原地為主，可選擇抗熱、抗病性強的夏育、夏抗50、華王青菜、抗熱605、夏冬青、清江白菜及夏蘿卜如夏抗40，夏大頭菜如白駒蕪等。
4、秋豇豆播種一般在6月中旬至7月中旬，一般直播，品種可選綠豇1號。
夏季的時令蔬菜是夏天食用的最佳季節性蔬菜。夏季蔬菜瓜果種類繁多，營養豐富。市面上常見的苦瓜、冬瓜、番茄、絲瓜、南瓜、黃瓜、西瓜等，有清涼祛暑的作用。
