1、羊排泡去血水，沖洗幹凈，放在炒鍋裡。
2、加入適量的涼水，水要沒過羊排，大火燒開。
3、大火燒開後，再轉中小火煮5分鐘。
4、煮好的羊肉清洗幹凈，洗去血沫，瀝掉水分備用。
5、鍋中放入適量的菜油，小火煸香八角、花椒和桂皮，再加入紅辣椒、薑片和蒜片小火煸香。
6、倒入羊肉大火煸炒，再加入適量的老抽、味極鮮和鹽大火翻炒均勻。
7、調入適量的水大火燒開，轉入砂鍋，加蓋小火燜燉1.5小時。
8、燉至羊肉軟爛，開蓋滿屋飄香呀，再加入香菜可以上桌食用瞭。
1、羊排泡去血水，沖洗幹凈，放在炒鍋裡。
2、加入適量的涼水，水要沒過羊排，大火燒開。
3、大火燒開後，再轉中小火煮5分鐘。
4、煮好的羊肉清洗幹凈，洗去血沫，瀝掉水分備用。
5、鍋中放入適量的菜油，小火煸香八角、花椒和桂皮，再加入紅辣椒、薑片和蒜片小火煸香。
6、倒入羊肉大火煸炒，再加入適量的老抽、味極鮮和鹽大火翻炒均勻。
7、調入適量的水大火燒開，轉入砂鍋，加蓋小火燜燉1.5小時。
8、燉至羊肉軟爛，開蓋滿屋飄香呀，再加入香菜可以上桌食用瞭。
