1、材料：米飯，菠蘿，胡蘿卜，鮮蝦，雞蛋，番茄沙司，火腿腸。
2、先把菠菜清洗幹凈之後，找一個幹凈的鍋，把裡面倒上水，等水開瞭之後把菠菜放進去焯水，焯水之後再把菠菜過一次涼水，然後放到菜板上，用菜刀把它剁成末，這樣菠菜就處理好瞭，我們順便把胡蘿卜清洗幹凈，切成小丁，找一個盤子，把它們兩個都收進去。
3、順便再把火腿腸切成丁找一個小碗把它放進去。
4、把蝦處理一下，用水把它清洗幹凈，去頭去殼，在用細針把蝦線挑出來，找一個幹凈的小碗把蝦放進去，再把碗裡倒上料酒鹽醃制上二十分鐘左右，這樣處理可以除去蝦的腥味。
5、把米淘洗三次，然後把它放進電飯煲裡倒上水，水要漫過米兩厘米左右，蓋上鍋蓋開始蒸就可以瞭，要是時間緊迫的話，可以先把米飯蒸上，這樣就會節省很多的時間。
6、所有的材料都處理好瞭，把做做壽司的模具竹簽鋪好，之後再把竹簽上面鋪上一層海苔，再把上面鋪上一層米飯，再把菠菜末，胡蘿卜丁都放進去，然後再把上面鋪上一層雞蛋卷，再把它卷起來，放到蒸鍋裡蒸上十分鐘左右就好瞭。
7、在這個時間處理一下蝦，找一個鍋，把裡面倒上油，等油熱瞭之後，把蝦放到裡面爆香，等下變色的時候，再炒上三分鐘關火把它盛出來就可以瞭。
8、這個時候蒸的米飯差不多熟瞭，把它取出來，切成塊兒，擺到盤子裡，再把蝦仁放到上面，這道早餐壽司就做好瞭。
