1、取一個幹凈的碗，將蕎麥粉倒入碗中，加入少量冷水調散。蕎麥粉不要調的太幹，稍微稀一些。
2、將雞蛋敲開，倒入碗中和蕎麥粉一起調散，加入適量純牛奶。記住，一定要調散，一定先用少量冷水把蕎麥調好，不要有小塊。加入適量白糖。
3、將鍋取出，洗幹凈，確保插線孔沒有水。如果傢裡面，就把鍋洗幹凈。
4、放油。這時要強調一個事那就是不要放太多油，不然吃起來會很膩喲。一般不建議用動物油，最好植物油，我用的是菜籽油。
5、開始煎啦。記得開小火，不然容易粘鍋，糊掉就不好吃瞭。
6、輕輕翻動，傢裡的鍋很大，可以煎的很漂亮喲。兩面金黃色就好瞭。
