1、黃金蛋炒飯隔夜一般是可以吃的，但一定要放在低溫或者通風環境下保存，低溫可以抑制有害菌的生長速度，讓米飯可以保存盡量長一點時間，但最好不要超過24小時，不然就會變味瞭，隔夜飯如果聞著沒有變味的情況下也要記得，再熱或者再炒熱之後吃。
2、冷藏保存法：黃金蛋炒飯蓋上保鮮袋放電冰箱保存即可，冰箱冷藏能夠除掉水份，蛋炒飯會顆顆分明。一般可以保存2-3天，吃的時候加熱吃即可。
3、黃金蛋炒飯放在外面自然涼瞭之後在放保鮮櫃保存即可,若熱著放進去對保鮮櫃不好，最好用保鮮膜封上，不然表面會喪失水份被風幹的，想吃的時候用微波爐加熱即可。
