1、花生粘：30克白糖、300克花生、1個雞蛋、60克面粉。花生洗幹凈，控幹水分，放在一起攪拌。另一半面粉放入一個大盤子裡，倒入剛才攪拌好的花生、雞蛋、一半面粉、白糖，輕輕晃動盤子，讓每一粒花生米都能均勻地裹上幹面粉。花生油燒至微熱放入粘好的花生，小火慢慢地炸，這個可是個功夫活，千萬不能離開，一定要一直、一直用鏟子在油鍋裡攪拌翻轉，看到差不多瞭，就要隨時嘗一嘗，口感酥脆瞭就可以出鍋瞭。出鍋之後要放一會再吃，口感更好。這個要有耐心，不然不是糊瞭就是沒熟。
2、開口笑：1個雞蛋、200克面粉、1勺熟油、2勺白糖、3克泡打粉、2克小蘇打、適量白芝麻、40克左右水。雞蛋、白糖，熟油、加水攪拌均勻。點點地往裡篩面粉，分幾次每次都少量的加入，攪成小顆粒揉成面團，醒10分鐘，做成一個個圓柱條，切成一個個小塊，捏圓拍扁一個個地沾水，在芝麻碗裡滾幾下放入六成熱油鍋，炸到浮起，裂開就撈出來，最好炸兩次，個個都能裂開。
3、自制蛋卷：100克面粉，4個雞蛋，50克白砂糖，40克玉米油，15克黑芝麻。雞蛋白糖放在一起,充分攪拌。篩入面粉，加黑芝麻，加玉米油，繼續攪拌。舀一勺攤開在鍋裡，弄的薄薄的，用小火。以免烤好，翻面再烤。蛋餅倒著放，中間放筷子快速打卷，拉出筷子，涼瞭就成瞭。
