1、如果是夏天比較熱的時候，可以放進冰箱冷藏室裡存放，註意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行瞭。如果在冬天比較冷時，可以把熟鴨蛋放在幹燥通風的地方即可。註意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方最好。比如廚房儲藏櫃頂部，樓梯下面等等。
2、對於用鹽水醃的咸蛋，煮熟前不宜長期浸泡在罐裡，把生咸蛋拿出煮熟並晾幹後可以再放到鹽水裡，隨吃隨取，這樣既能保證熟咸蛋長時間放置不變質，也不會讓鴨蛋越放越咸。
3、如果是包泥醃的咸蛋，應保持泥皮濕潤，可定期用濕佈給鴨蛋保濕，並置於陰涼處，這樣能保證鴨蛋半年不壞。可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長的時間。如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。
